最實(shí)用的選酒和品酒技巧

站在葡萄酒貨架前，有時(shí)會(huì)感到有種手足無(wú)措的感覺(jué)。葡萄酒那么多，怎樣才能買(mǎi)到一瓶性?xún)r(jià)比高的好酒?畢竟，除了酒標(biāo)設(shè)計(jì)是否美觀，別的葡萄酒知識(shí)我們并不了解。讓每個(gè)親朋好友都滿(mǎn)意的葡萄酒呢?下面大家就和佳釀網(wǎng)小編一起來(lái)看看最實(shí)用的選酒和品酒指南吧。

如何選酒

首先，學(xué)習(xí)一些葡萄酒知識(shí)是必不可少的。你可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書(shū)籍和報(bào)刊等多種途徑了解葡萄酒知識(shí)，有的葡萄酒商店還會(huì)提供現(xiàn)場(chǎng)試飲的服務(wù)，那也是不錯(cuò)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。一般人買(mǎi)酒會(huì)優(yōu)選選擇自己熟悉的品牌和葡萄品種，不過(guò)放寬眼界，你會(huì)發(fā)現(xiàn)更多驚喜。另外，不要太拘泥于預(yù)算，有時(shí)候多花一點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)到喜歡的葡萄酒會(huì)讓你覺(jué)得物有所值。

如果你有明確的買(mǎi)酒目標(biāo)，比如為你準(zhǔn)備做的一道菜配酒，那么你可以直接求助于店內(nèi)的工作人員，他們對(duì)于餐酒搭配更加了解。

如果你對(duì)價(jià)格比較敏感，那么超市是最佳的購(gòu)酒場(chǎng)合。超市的大批量進(jìn)貨可以把價(jià)格壓到最低。不過(guò)需要注意的是不要被超市的某些促銷(xiāo)，比如“本周推薦酒款”所迷惑，那通常是超市在清理庫(kù)存。

如果發(fā)現(xiàn)超市有成箱購(gòu)買(mǎi)更優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng)，你一定不要錯(cuò)過(guò)，如果是香檳的話(huà)就更合適了，畢竟現(xiàn)在是過(guò)節(jié)的時(shí)間。成箱買(mǎi)對(duì)于網(wǎng)購(gòu)更合適，因?yàn)榫W(wǎng)上的選擇更多，而且成箱買(mǎi)通常都會(huì)包郵。

如果你喜歡在超市貨架上尋找獲獎(jiǎng)酒款，那么一定要注意選擇那些知名的評(píng)獎(jiǎng)機(jī)構(gòu)。另外如果是銅牌的話(huà)，你可以直接忽略掉。

如何品酒

如果你買(mǎi)的是紅葡萄酒，那么品酒也會(huì)充滿(mǎn)樂(lè)趣。首先在杯子里倒三分之一酒，然后觀察顏色。老的紅葡萄酒會(huì)在酒液邊緣出現(xiàn)棕色或茶色，而年輕的紅葡萄酒則會(huì)出現(xiàn)紫色或藍(lán)色。

接下來(lái)就是經(jīng)典的幾步了：搖杯、聞酒和吐酒。

輕搖兩下，然后用鼻子慢慢吸氣，你首選會(huì)聞到某個(gè)葡萄品種的特殊香氣。你可以把你聞到的香氣寫(xiě)在紙上，作為品酒練習(xí)的一部分。

然后你可以喝一小口，讓酒液在口中打轉(zhuǎn)，最好吸入一點(diǎn)空氣，這樣可以讓酒的風(fēng)味更好地散發(fā)。注意酒在口腔中的重量——酒體是輕、中等還是重?感受酒的酸度——是尖酸還是平淡?單寧是否包裹你的整個(gè)口腔，感覺(jué)干干的?回味是否夠長(zhǎng)?最后，也是最重要的，你喜歡這款酒嗎?如果你喜歡，那就不用吐掉了，繼續(xù)喝吧!