什么是奶酒?你可千萬不要以為奶酒就是牛奶加酒精勾兌一下就是奶酒了。真正的奶酒是以動物乳、乳清或乳清粉等為主要原料，經發酵等工藝釀制而成的飲料酒。由于市場上有假奶酒存在，為了幫助大家選購到真正的奶酒，下面佳釀網小編教大家選購奶酒的3個注意要點.
奶酒造假手段主要有兩種：一種是使用白酒生產許可證生產白酒、貼上奶酒的商標進行銷售;另一種直接用酒精和奶精勾兌出“奶酒”，有些小作坊直接將酒精、牛奶混合生產出奶白酒。購買奶酒需做到“三注意”：看標識、觀顏色、品味道。
第一、注意包裝標識。真奶酒標注生產廠家、廠址、生產日期、國家標準及QS生產許可證號，成分為牛奶、乳清粉等，但沒有白酒成分。假奶酒不僅缺乏QS生產許可證號等，還標注成分有白酒等。
第二、注意觀色澤。真奶酒經發酵后呈現淺金黃色、清澈透明，而假奶酒無色或呈現乳白色、渾濁狀。
第三、注意品味道。牛奶和乳清發酵的真奶酒有淡淡的奶香，且會長時間散發。假奶酒在酒瓶剛打開時奶香四溢或有刺鼻香味，但時間稍長就失去了應有的奶香味。
