十大熱搜葡萄品種

葡萄品種那么多，每一種都有獨(dú)特的個(gè)性，想要了解的話該從何下手呢?本文為你簡(jiǎn)要介紹十大熱搜葡萄品種，帶你走進(jìn)葡萄品種的世界。

隨著葡萄酒逐漸走進(jìn)中國(guó)人的日常生活，越來越多的人被葡萄酒的迷人風(fēng)味吸引，加入了葡萄酒愛好者之列。而作為一名葡萄酒愛好者，葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種知識(shí)便不可不知。紅酒世界的葡萄酒顧問李志延大師就說過，學(xué)習(xí)葡萄酒就如同學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言，品種是字母，產(chǎn)區(qū)是單詞，只有打好基礎(chǔ)，才能將這些知識(shí)連成句子，真正理解葡萄酒。

然而，葡萄品種那么多，光是紅酒世界網(wǎng)已收錄的就有上千種，要學(xué)習(xí)只能一步步來，該從哪里開始呢?先了解一些熱門品種的個(gè)性是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。那么，哪些品種比較熱門呢?這篇文章里，小編就為大家整理了一下較為常見的十個(gè)品種，供諸位酒友參考一二。

一、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠的大名我想不用多說，對(duì)葡萄酒稍有了解的朋友都聽說過這種世界上最著名的釀酒葡萄品種。這種由品麗珠(Cabernet Franc)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)雜交培育出的葡萄品種果粒小，果皮厚且顏色深濃，單寧含量和酸度較高，風(fēng)味濃郁，深受世界各地葡萄酒釀造者喜愛。

赤霞珠被廣泛種植于世界各產(chǎn)酒國(guó)內(nèi)，用其釀造的葡萄酒風(fēng)味也各不相同。一般而言，溫暖地區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒帶有濃郁的黑色水果如黑加侖、濃縮黑醋栗汁等果味;而在赤霞珠難以完全成熟的涼爽地區(qū)，赤霞珠葡萄酒會(huì)帶有一些類似于青草、青椒的植物氣息。在一些特別的產(chǎn)酒區(qū)，如加利福尼亞州(California)、庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)等地，赤霞珠還會(huì)展現(xiàn)出桉樹、薄荷的風(fēng)味，真可謂是千姿百態(tài)。不過，目前公認(rèn)的最出名的赤霞珠葡萄酒當(dāng)數(shù)法國(guó)波爾多(Bordeaux)地區(qū)的混釀，尤其是在波爾多左岸地區(qū)，大部分混釀葡萄酒都以赤霞珠為主導(dǎo)。想嘗一嘗赤霞珠風(fēng)味的朋友，不妨來一瓶波爾多左岸佳釀試試吧。

二、梅洛(Merlot)

說完了赤霞珠，第二個(gè)當(dāng)然就是梅洛了。這種和赤霞珠一起稱霸眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄品種，性格上與赤霞珠略有不同：酒精度較高，單寧較為柔和，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格偏柔美優(yōu)雅。采用梅洛釀造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更適合年輕時(shí)飲用，風(fēng)味以紅色水果為主，風(fēng)格上更為清新一些，更適合女性飲用。如果不喜歡濃郁的赤霞珠葡萄酒，可以嘗試一下波爾多右岸以梅洛為主導(dǎo)的混釀葡萄酒，美國(guó)加州、意大利等地出產(chǎn)的一些梅洛單一品種葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。

三、黑皮諾(Pinot Noir)

如果說梅洛只是相較于赤霞珠更為柔美些，黑皮諾則無疑是優(yōu)雅與清新的紅葡萄品種代表。這種精致的葡萄品種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔，且難以伺候，很少與其他品種混釀，直接導(dǎo)致黑皮諾葡萄酒的價(jià)格居高不下。然而，它用它柔和優(yōu)雅的風(fēng)格、精致迷人的風(fēng)味讓世人無條件地接受了她小公主般的傲嬌性格。

黑皮諾表現(xiàn)最完美的產(chǎn)區(qū)無疑是它的家鄉(xiāng)法國(guó)勃艮第(Burgundy)，這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒能展現(xiàn)出櫻桃、莓果、李子、香料等氣息，優(yōu)質(zhì)的酒款還會(huì)帶有玫瑰花或其他花香，光是香氣就能讓人十分著迷。除紅葡萄酒外，它還被用于釀造香檳起泡酒;德國(guó)、美國(guó)、新西蘭等地也出產(chǎn)一些果味馥郁的黑皮諾葡萄酒。

四、西拉(Syrah)

西拉原產(chǎn)于法國(guó)羅訥河谷(Rhone Valley)，是一種外形與赤霞珠類似的葡萄品種，果實(shí)顆粒小而皮厚，用其釀造的葡萄酒一般色澤深濃，酒體飽滿，但單寧和酸度中等，帶有黑色水果的風(fēng)味，還會(huì)有獨(dú)特的黑胡椒、丁香等香料氣息。目前，西拉是澳大利亞最主要的紅葡萄品種，它在這里被稱為“設(shè)拉子(Shiraz)”。澳大利亞出產(chǎn)西拉葡萄酒大都風(fēng)格甜美、果味濃郁，年輕易飲，屬于典型的新世界風(fēng)格。而在它的老家羅訥河谷，西拉則主要分布在北羅訥(Northern Rhone)，常被用于與歌海娜(Grenache)混釀。

五、歌海娜

歌海娜的產(chǎn)區(qū)主要集中于法國(guó)、西班牙等葡萄酒大國(guó)。這種葡萄品種果粒很大，表皮較薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混釀中以增加葡萄酒的酒精度。它適合生長(zhǎng)在炎熱的氣候下，釀出的葡萄酒顏色較淺，風(fēng)味以草莓、覆盆子等紅色水果風(fēng)味為主，還會(huì)伴有肉桂、煙草等香料氣息，陳年后則會(huì)發(fā)展出太妃糖和皮革的味道。

南羅訥(Southern Rhone)是歌海娜的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，其中最有名的當(dāng)數(shù)教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次，歌海娜在西班牙也有很大的種植面積，在這里，它有另一個(gè)名字“加爾納恰(Garnacha)”，被用于與丹魄(Tempeanillo)等品種混釀，或是釀造桃紅葡萄酒。