十大熱搜葡萄品種

葡萄品種那么多，每一種都有獨特的個性，想要了解的話該從何下手呢?本文為你簡要介紹十大熱搜葡萄品種，帶你走進葡萄品種的世界。

隨著葡萄酒逐漸走進中國人的日常生活，越來越多的人被葡萄酒的迷人風味吸引，加入了葡萄酒愛好者之列。而作為一名葡萄酒愛好者，葡萄酒的產區、品種知識便不可不知。紅酒世界的葡萄酒顧問李志延大師就說過，學習葡萄酒就如同學習一門語言，品種是字母，產區是單詞，只有打好基礎，才能將這些知識連成句子，真正理解葡萄酒。

然而，葡萄品種那么多，光是紅酒世界網已收錄的就有上千種，要學習只能一步步來，該從哪里開始呢?先了解一些熱門品種的個性是一個非常不錯的選擇。那么，哪些品種比較熱門呢?這篇文章里，小編就為大家整理了一下較為常見的十個品種，供諸位酒友參考一二。

一、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠的大名我想不用多說，對葡萄酒稍有了解的朋友都聽說過這種世界上最著名的釀酒葡萄品種。這種由品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)雜交培育出的葡萄品種果粒小，果皮厚且顏色深濃，單寧含量和酸度較高，風味濃郁，深受世界各地葡萄酒釀造者喜愛。

赤霞珠被廣泛種植于世界各產酒國內，用其釀造的葡萄酒風味也各不相同。一般而言，溫暖地區出產的赤霞珠葡萄酒帶有濃郁的黑色水果如黑加侖、濃縮黑醋栗汁等果味;而在赤霞珠難以完全成熟的涼爽地區，赤霞珠葡萄酒會帶有一些類似于青草、青椒的植物氣息。在一些特別的產酒區，如加利福尼亞州(California)、庫納瓦拉(Coonawarra)等地，赤霞珠還會展現出桉樹、薄荷的風味，真可謂是千姿百態。不過，目前公認的最出名的赤霞珠葡萄酒當數法國波爾多(Bordeaux)地區的混釀，尤其是在波爾多左岸地區，大部分混釀葡萄酒都以赤霞珠為主導。想嘗一嘗赤霞珠風味的朋友，不妨來一瓶波爾多左岸佳釀試試吧。

二、梅洛(Merlot)

說完了赤霞珠，第二個當然就是梅洛了。這種和赤霞珠一起稱霸眾多葡萄酒產區的葡萄品種，性格上與赤霞珠略有不同：酒精度較高，單寧較為柔和，出產的葡萄酒風格偏柔美優雅。采用梅洛釀造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更適合年輕時飲用，風味以紅色水果為主，風格上更為清新一些，更適合女性飲用。如果不喜歡濃郁的赤霞珠葡萄酒，可以嘗試一下波爾多右岸以梅洛為主導的混釀葡萄酒，美國加州、意大利等地出產的一些梅洛單一品種葡萄酒也是不錯的選擇。

三、黑皮諾(Pinot Noir)

如果說梅洛只是相較于赤霞珠更為柔美些，黑皮諾則無疑是優雅與清新的紅葡萄品種代表。這種精致的葡萄品種對生長環境十分挑剔，且難以伺候，很少與其他品種混釀，直接導致黑皮諾葡萄酒的價格居高不下。然而，它用它柔和優雅的風格、精致迷人的風味讓世人無條件地接受了她小公主般的傲嬌性格。

黑皮諾表現最完美的產區無疑是它的家鄉法國勃艮第(Burgundy)，這里出產的黑皮諾葡萄酒能展現出櫻桃、莓果、李子、香料等氣息，優質的酒款還會帶有玫瑰花或其他花香，光是香氣就能讓人十分著迷。除紅葡萄酒外，它還被用于釀造香檳起泡酒;德國、美國、新西蘭等地也出產一些果味馥郁的黑皮諾葡萄酒。

四、西拉(Syrah)

西拉原產于法國羅訥河谷(Rhone Valley)，是一種外形與赤霞珠類似的葡萄品種，果實顆粒小而皮厚，用其釀造的葡萄酒一般色澤深濃，酒體飽滿，但單寧和酸度中等，帶有黑色水果的風味，還會有獨特的黑胡椒、丁香等香料氣息。目前，西拉是澳大利亞最主要的紅葡萄品種，它在這里被稱為“設拉子(Shiraz)”。澳大利亞出產西拉葡萄酒大都風格甜美、果味濃郁，年輕易飲，屬于典型的新世界風格。而在它的老家羅訥河谷，西拉則主要分布在北羅訥(Northern Rhone)，常被用于與歌海娜(Grenache)混釀。

五、歌海娜

歌海娜的產區主要集中于法國、西班牙等葡萄酒大國。這種葡萄品種果粒很大，表皮較薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混釀中以增加葡萄酒的酒精度。它適合生長在炎熱的氣候下，釀出的葡萄酒顏色較淺，風味以草莓、覆盆子等紅色水果風味為主，還會伴有肉桂、煙草等香料氣息，陳年后則會發展出太妃糖和皮革的味道。

南羅訥(Southern Rhone)是歌海娜的經典產區，其中最有名的當數教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次，歌海娜在西班牙也有很大的種植面積，在這里，它有另一個名字“加爾納恰(Garnacha)”，被用于與丹魄(Tempeanillo)等品種混釀，或是釀造桃紅葡萄酒。