酒類收藏：價(jià)格與意義的人為結(jié)合

生活中每個(gè)人對(duì)價(jià)值的定義都不相同，有的人認(rèn)為時(shí)間是最大的意義;有的人認(rèn)為時(shí)間只是一個(gè)尺度，事物被賦予的意義往往大于事物本身;還有的人只以自己的喜好來(lái)判定價(jià)值。這些觀點(diǎn)都沒(méi)有錯(cuò)，這些邏輯也是收藏家們所遵循的邏輯，對(duì)于白酒收藏家來(lái)說(shuō)同樣也是如此。

一般來(lái)說(shuō)收藏家眼中陳釀的價(jià)值高于新酒，隨著行業(yè)的復(fù)蘇，酒類收藏市場(chǎng)也逐漸升溫，但目前酒類收藏市場(chǎng)仍然在摸索中，酒類收藏市場(chǎng)如何健康發(fā)展成為行業(yè)內(nèi)探討的重要話題。火爆的老酒收藏市場(chǎng)之下，眾多酒企也重新定位，今年下半年，很多企業(yè)再次加強(qiáng)了對(duì)本企業(yè)年份酒的指導(dǎo)價(jià)的操控，這是在行業(yè)復(fù)蘇大背景下對(duì)產(chǎn)品價(jià)格觸及天花板后對(duì)企業(yè)品牌價(jià)值的又一次探索，還是依托良好的市場(chǎng)對(duì)幾年前冰谷期的積壓進(jìn)行“二次調(diào)控”意圖將前幾年的不景氣化為優(yōu)勢(shì)，這些問(wèn)題的答案其實(shí)并不重要，在提出這些問(wèn)題的同時(shí)，大家就已經(jīng)得到了自己想要的答案。

知名企業(yè)依托品牌價(jià)值，面向特殊價(jià)值收藏愛(ài)好者，推出了一系列的諸如生肖酒之類具有特殊意義的紀(jì)念酒，以茅臺(tái)為首，馬羊猴雞，持續(xù)兩年的不景氣，終于在行業(yè)復(fù)蘇之際2016年猴年底有所轉(zhuǎn)機(jī)。到了2017年，在53°飛天一瓶難求的情況下，茅臺(tái)生肖酒也跟著“雞茅”飛上天，在市場(chǎng)上撕開(kāi)了一個(gè)口子，各大酒企紛紛跟風(fēng)而入。東施效顰者不在少數(shù)，跟風(fēng)不怕，貴在創(chuàng)新。今年九月，五糧液在上海高調(diào)發(fā)布“五糧液丁酉雞年紀(jì)念酒”，不久線上線下就被搶購(gòu)一空。

同樣是在九月，在山西太原舉辦的“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)年會(huì)”上，1963年老八大名酒復(fù)原版產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)激烈競(jìng)逐，現(xiàn)場(chǎng)的45套“老八大名酒”分17組拍出，無(wú)一流拍。最終總成交價(jià)340.4萬(wàn)元，溢價(jià)250.4萬(wàn)元，溢價(jià)率達(dá)到278%。這背后，究竟是人們對(duì)品牌的崇拜，還是對(duì)時(shí)間的迷戀?

2013年以來(lái)，酒好像從來(lái)沒(méi)有哪年像今年這么好賣(mài)過(guò)，甚至在有些時(shí)候，品牌，時(shí)間，甚至被賦予的文化意義都滿足不了人們的需求，有些企業(yè)開(kāi)始將品牌、時(shí)間融合在一起，并賦予特殊的意義，推出了一系列的定制酒。除了飲用之外，酒已經(jīng)被加工成了身份和財(cái)富的象征。

年份產(chǎn)品被賦予的文化意義，消費(fèi)者們被引導(dǎo)的喜好，歸根結(jié)底，一切都是行業(yè)復(fù)蘇下各方對(duì)利益最大化的渴求。