我國(guó)酒器文化 邢臺(tái)最早出現(xiàn)的酒器

邢窯是河北四大名窯之首、中國(guó)白瓷發(fā)祥地。古時(shí)常有“邢州白瓷甲天下”之稱，酒器的制作與文化自然豐富多彩。

古黃河中下游地區(qū)是酒的發(fā)源地�！端�經(jīng)注》說(shuō)，北過(guò)降水，至于大陸。大陸即今邢臺(tái)任縣、隆堯、寧晉等地一帶。這個(gè)地區(qū)是九州之首——古冀州的中心區(qū)域(古冀州是以河北中心，包括今天的河北、河南、山東及山西等部分地區(qū))。在這個(gè)區(qū)域里，考古工作者發(fā)現(xiàn)了大量的古文物遺址，這些古遺址分成了不同的類型，其中仰韶文化遺址就有5000多處，包括仰韶與龍山兩大的分期，古冀州地域如豫中的后崗類型、廟底溝類型、大司空村類型，冀南地域的磁山文化等。邢臺(tái)區(qū)域的仰韶文化分布也十分的豐富，當(dāng)前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有柴家莊遺址、西黃村遺址、喉咽遺址、孟家咀遺址、章村遺址、任縣沙岡遺址、沙河善下遺址、柏鄉(xiāng)南滑遺址、隆堯北小霍遺址等等，其中在柏鄉(xiāng)小里村發(fā)現(xiàn)的小里文化遺址，經(jīng)過(guò)科學(xué)的發(fā)掘后，出土了大量且又豐富的文化遺跡和遺物。根據(jù)發(fā)現(xiàn)的材料看，此時(shí)期的文化與中原各地的仰韶文化同步發(fā)展，以農(nóng)業(yè)為主，兼有漁獵生產(chǎn)，因?yàn)闆](méi)有發(fā)現(xiàn)與酒有關(guān)的直接證劇，從物質(zhì)和文化條件看，已經(jīng)具備了釀酒生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為大量的釀酒打下很好的基礎(chǔ)。

最早的酒文化可以推至先商文化，先商文化即指夏時(shí)期的中后段，嚴(yán)格的講是指夏，是因先商族活動(dòng)于太行東麓地區(qū)，其活動(dòng)年代與夏紀(jì)年有重疊，文化與夏文化有著明顯的不同而名。熟悉邢臺(tái)歷史人都知道，邢臺(tái)為“先商之源”，區(qū)域內(nèi)保存有很多先商文化遺址，考古學(xué)家鄒衡先生據(jù)此發(fā)表了很多關(guān)于先商文化研究的文章，特別是他關(guān)于先商文化發(fā)源于太行東麓地區(qū)(邢臺(tái))，得到了學(xué)術(shù)界尤其是研究先商文化學(xué)者的認(rèn)同。

邢臺(tái)葛家莊北，即邢臺(tái)輪胎廠后是西周時(shí)期邢國(guó)墓地，在墓地的西部有大面積的先商文化遺址。1993-1998年時(shí)共發(fā)掘了4000平方米，出土了豐富的文化遺跡和遺物。文化遺跡有房址、灰坑、陶窯、甕棺葬等。房址。分為圓形和不規(guī)則形,均為半地穴式。圓形的面積相對(duì)較小,不規(guī)則形相對(duì)較大。灰坑。有圓形、橢圓形、不規(guī)則形三種,其中以不規(guī)則形居多。圓形、橢圓形多呈筒狀,少數(shù)呈袋狀。不規(guī)則形坑壁有直壁和曲壁內(nèi)收兩種。陶窯。均殘,呈圓形,全窯可分窯門、火膛、窯算、窯腔幾部分組成。甕棺。埋葬甕棺的小坑平面呈圓角長(zhǎng)方形,曲壁內(nèi)收。葬具多用大口深腹罐、卵形甕、深腹盆等相扣而成。其中以陶器為大宗，石器次之,另有部分骨器和蚌器。陶器。可分為夾砂陶和泥質(zhì)陶兩類。夾砂陶數(shù)量較多。陶色以灰色為主,褐陶較少,另有一定數(shù)量的磨光黑皮陶。器表紋飾除素面磨光外,主要有繩紋、弦紋、楔形點(diǎn)紋、壓印紋、渦紋、錐刺紋、三角紋。在這些陶器中，器型有鼎、豆、盆、爵、甕、盂、碗、尊、杯、斝等器型。

經(jīng)過(guò)考古與科技工作者的研究，葛家莊先商文化的年代大約在3600±70年。同時(shí)專家還對(duì)陶器的文化性質(zhì)和使用進(jìn)行了研究，認(rèn)為在葛家莊先商文化遺址中所發(fā)現(xiàn)的爵、尊、杯、斝等器型，與酒文化發(fā)現(xiàn)有著密切的關(guān)系。而其中的甕、罐、盆等器物在釀酒生產(chǎn)中使用，為此說(shuō)，邢臺(tái)葛家莊先商遺址出土部分器物，是截止到今天邢臺(tái)發(fā)現(xiàn)最早的酒器。

邢臺(tái)酒文化起源于先商、成熟于商周，興盛于唐宋，繁榮于元明清，距今已經(jīng)有3000多年歷史。邢臺(tái)歷史名酒很多，酒器文化也在其酒文化史上處于主流地位。