如何才能實現(xiàn)黃酒的“價值回歸”？(2)

2、市場潛力巨大，黃酒需價值回歸

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲在糖酒會期間曾發(fā)表演講提出“品質(zhì)消費”概念。當下中國消費市場的確越來越向品質(zhì)化發(fā)展，而黃酒作為傳統(tǒng)的中國老酒，其低度、溫和、健康、養(yǎng)生的特性對于國人體質(zhì)是比較符合的，也符合當下消費者品質(zhì)生活的消費需求，因此，在擴大市場、提升品牌價值上黃酒還是具有一定潛力的。

3、如何才能實現(xiàn)黃酒的“價值回歸”呢?

首先，突破地域束縛和打破原有形象。重塑品類價值黃酒品類價值要實現(xiàn)重構(gòu)，需要打破原有的規(guī)則，這與北京華夏觀峰品牌管理有限公司董事長楊永華在“名酒的美好時代”中提出的“重構(gòu)”理念不謀而合。對于黃酒來講這里首先要突破的是地域束縛。《華夏酒報》記者從相關(guān)人員處了解到，主要黃酒企業(yè)在浙滬以外地區(qū)營收增速高達30%以上，因此在非核心及傳統(tǒng)消費市場來進行價值提升和重塑，是更加有效的方式。像巨剛以及賴勁宇的嘗試，就是打破人們對黃酒的常規(guī)認識，在定價、渠道、傳播等方面進行顛覆性的重構(gòu)再造，賦予黃酒地域?qū)傩灾�外的更多的價值增長點。

其次，在傳統(tǒng)消費群體的基礎(chǔ)上找到新一代消費群體。相對于白酒，黃酒所面臨的消費迭代或許更為嚴峻。根據(jù)相關(guān)資料顯示，年輕一代的80、90后接觸或嘗試黃酒的意愿偏低，而在消費意向較強的50～60歲核心消費群體中又很難繼續(xù)挖掘新的增長點和價值突破口。但是當下年輕的消費群體有一個明顯的特點就是：喜好決定消費意向，就像楊永華說的，盡管80、90后相對來講收入不高，但是消費觀念是超前的。之前，網(wǎng)易嚴選和塔牌聯(lián)手，產(chǎn)品從外形設(shè)計到傳播都更加傾向于年輕消費群體，正是由于其時尚藝術(shù)氣息的氛圍，吸引了一批年輕消費群體。網(wǎng)易嚴選作為新興平臺，其中的產(chǎn)品在年輕消費群體中受關(guān)注較高，而對于這些不熟悉黃酒文化及特征的消費者來說，黃酒在此次傳播中做到了一次充滿價值感的演出，68元的價格定位已經(jīng)屬于品類中的中高端產(chǎn)品。

在消費領(lǐng)域中，隨著低度酒的發(fā)展和健康飲酒趨勢的深入，人們對于健康的關(guān)注程度也越來越高，這個時候黃酒的健康價值就凸顯出來，為黃酒提供了更好的市場前景和價值挖掘空間，這樣的環(huán)境氛圍，易于讓黃酒的各項優(yōu)勢屬性得到釋放。

最后，通過圈層建設(shè)鞏固核心消費群體。要達到黃酒品類的價值突破，需要一大批新的高質(zhì)量的粉絲和受眾加入。前幾年推出的“巨剛眾酒”就是在移動互聯(lián)背景下實現(xiàn)的一次推廣嘗試，但隨后的運營中，巨剛將重心放到了線下用戶的培育上，通過小規(guī)模及具有品質(zhì)感的品鑒活動，形成了自己的產(chǎn)品用戶圈層，通過精準對接和高質(zhì)量的服務(wù)，支撐其產(chǎn)品的高端定位，“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢、“價值回歸”趨向或許為黃酒未來的發(fā)展提供借鑒。