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            新消費、新趨勢、新常態(tài) 清香型能否上演王者歸來?

            2017-09-11 08:15  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            白酒香型大致可以分為十三類。清香型白酒,曾經(jīng)當之無愧的白酒香型之王。

            有資料顯示,曾經(jīng)的清香型白酒市場占有率一度高達75%。在經(jīng)過近30年的收縮調(diào)整之后,近年汾酒、牛欄山、紅星、老白干、汾陽王等清香型主流企業(yè)的得到了快速發(fā)展;寶豐、河套等也重拾清香生產(chǎn)。

            隨著80、90后的崛起,消費者喜好向健康訴求的低度酒轉(zhuǎn)變,向香味協(xié)調(diào)的國際烈性酒標準看齊,清香型白酒有了復興之勢。

            回顧歷史:那時的白酒界還是清香的天下

            經(jīng)過多年的發(fā)展,中國白酒的諸多香型,都是在濃香、清香、醬香三大主體香型上演變發(fā)展而來,目前國內(nèi)白酒市場基本上是濃香型白酒占據(jù)主導地位。但在1979年以前,基本上是清香型白酒的天下。

            作為清香酒企的代表之一,汾酒在六七十年代,一度以“汾老大”的名義雄居中國白酒市場,并連續(xù)五屆被評為中國名酒;

            紅星二鍋頭也以“京文化”的代表和市場覆蓋率最高的品牌備受關注。直到1980年代以前,白酒行業(yè)70%的企業(yè)是以生產(chǎn)“清香”為主。

            在30多年前,70%的白酒企業(yè)以生產(chǎn)清香型白酒為主;75%的市場份額被清香型白酒占據(jù)。可見,清香型白酒深厚的歷史底蘊和釀造基礎。

            現(xiàn)在:目前的清香酒企預演王者歸來

            經(jīng)歷了近30年的收縮調(diào)整之后,清香酒企的代表汾酒、牛欄山、紅星、老白干、汾陽王等開啟了強勢增長之路。

            近年來,汾酒、老白干、牛欄山、紅星、汾陽王等幾大品牌通過技術創(chuàng)新、產(chǎn)品結構調(diào)整,開始在中高端白酒市場發(fā)力,并逐步在區(qū)域市場崛起。

            以今年中報為例,汾酒營收突破34億元,同比增長41.18%;凈利潤同比增長67.63%。老白干凈利潤增長92.38%……

            除了代表企業(yè)的高增長,寶豐、河套等企業(yè)也開始逐步恢復清香型白酒的生產(chǎn),而且還涌現(xiàn)出內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)這樣一批后起之秀。

            1998年,寶豐開始恢復清香型白酒的生產(chǎn)。2006年,寶豐再一次確立了“清香”為主的發(fā)展戰(zhàn)略。2010年,寶豐酒業(yè)銷售收入4.5億元,實現(xiàn)五年累計增長500%;2011年上半年,單品銷售額逐月刷新,增幅超過50%。

            趨勢:新消費新常態(tài),助力清香復興

            就目前的形勢而言,白酒消費迎來了新常態(tài)。在新常態(tài)下,有著新的消費者,有著新的消費趨勢。在此形勢下,越來越多的消費者開始“回歸”清香型白酒消費,清香型白酒份額比例正在逐漸增大,清香復興的趨勢愈來愈明顯。

            清香復興一方面,清香型白酒最潔凈,更適合加冰加水加飲料的自由調(diào)制,能夠順應新生代消費者時尚化、個性化的消費潮流。

            另一方面,清香型白酒更具備國際化口感,最接近伏特加等國際烈性白酒,只要持之以恒地做好消費者的培養(yǎng)引導和品牌打造、推廣,是有希望做到像伏特加那樣風靡全球的。

            最后,清香型白酒糧耗低,出酒率最高,在國家逐步重視糧食戰(zhàn)略的前提下,有可能在未來得到產(chǎn)業(yè)政策的重視和支持。

            在消費新趨勢下,這三方面的趨勢,使得清香型白酒更具優(yōu)勢。

              關鍵詞:清香型 回暖  來源:糖酒快訊  佚名
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