從廠、商到消費市場 豫酒振興為何如此之難？

“醉翁之意不在酒、以酒為利潤平臺、釀酒沒有工匠精神、沒有情懷、把釀酒當(dāng)做急功近利的生意對待，這是我看到的最大的豫酒悲哀”——一位豫酒人士的真實心聲。

在行業(yè)齊聲高唱“振興”之歌的大背景下，川酒已經(jīng)完成從“六朵金花”一梯隊到“十小金花”二梯隊的構(gòu)建，進(jìn)入強化川酒戰(zhàn)略性整合、資源整合的新時代，為接下來實現(xiàn)川酒振興培育新增長極。

然而在行業(yè)內(nèi)早已樹起“振興”大旗的豫酒，并沒有取得如川酒這般的階段性進(jìn)展，甚至依然受制于“原罪”。都說豫酒振興難，究竟難在何處?事實上，行業(yè)對豫酒“原罪”的探討從未停止過。“金花”、“銀花”作為引領(lǐng)豫酒振興的力量擔(dān)當(dāng)，它們的發(fā)展很大程度上直接決定了豫酒的未來，同時，在超商、大商價值更加突出的當(dāng)下，豫酒“癥結(jié)”之一也落腳于豫商。

從廠、商、到消費市場，豫酒的振興到底為何如此之難?

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“金花”、“銀花”的凋謝和盛開

河南白酒“六朵金花”正式明文落地是在2011年，仰韶、宋河、杜康、寶豐、張弓、賒店老酒被圈定為河南發(fā)展快、規(guī)模大、品牌力強的豫酒代表性白酒企業(yè)，這也是豫酒版塊被提及最多的六大品牌——六朵金花。

然而，有的人走著走著就散了……

2017年，最初的“六朵金花”被摘掉兩朵，只剩下賒店、仰韶、杜康、宋河留守“金花”陣營，五谷春作為新晉選手入榜。

而從“金花”中掉落的寶豐與張弓，順勢進(jìn)入“銀花”戰(zhàn)隊，與壽酒、皇溝、賈湖組成豫酒“五朵銀花”。川酒“金花”規(guī)模發(fā)展成為目前的“6+10”，而豫酒的演變是“6-1”，加上今年4月的張弓重組事件，業(yè)內(nèi)還出現(xiàn)了“五朵銀花”實際上只剩“四朵”的看法。

其實，拋開川酒不予對比，從豫酒酒企整體實力來看，也能參透三分真相。河南不僅沒有30億和50億級的龍頭企業(yè)代表，豫酒企業(yè)的整體規(guī)模甚至趕不上任何一個全國性品牌。也就是說，體量超400億的河南市場，豫酒“金花”、“銀花”們的總體市場份額不到30億，過10億的酒企屈指可數(shù)。而外來名酒在河南的實力，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、古井貢等隨隨便便都能砍下超過10億的份額。

從這個層面看，豫酒“金花”、“銀花”們究竟是在盛開還是凋謝?

“錯”在哪里?

河南一位不愿具名的資深酒業(yè)人士向快訊君坦言：“河南不缺好酒，也不缺名酒，真正的問題在于‘人’。”

身在酒業(yè)，卻“心不在焉”，這是河南酒企十分突出的問題，也是河南酒企改制不徹底所導(dǎo)致的結(jié)果。事實上，改制對酒企來說就是一次刮骨療毒的治療，仰韶之所以能夠發(fā)展成為豫酒領(lǐng)軍品牌，與其領(lǐng)導(dǎo)者一心一意專注做酒有很大關(guān)系。

而其余酒企——五谷春、宋河以及杜康、寶豐等均歸屬于其他集團(tuán)公司，僅作為子公司存在，如此就很容易受到母公司的戰(zhàn)略影響。例如，洛陽杜康深陷長達(dá)二十多年的商標(biāo)之爭，張弓被分離成“南北兩廠，歸屬于輔仁藥業(yè)的宋河酒業(yè)，前段時間因為母公司的原因陷入股權(quán)凍結(jié)事件，對品牌造成了影響等等。據(jù)了解，此次事件甚至導(dǎo)致有經(jīng)營宋河品牌長達(dá)二十多年的老經(jīng)銷商直接放棄宋河品牌，著實令人惋惜。

另外，作為附屬版塊存在，酒企便在很大程度上充當(dāng)業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)，有時甚至需要填補資金鏈，這就導(dǎo)致酒企發(fā)展資源有限。其次，從母公司直接輸送的管理人員，其專業(yè)程度是否會受到質(zhì)疑也是需要關(guān)注的問題。

釀酒是不是“副業(yè)”?釀酒僅僅是為了生意?正如文章開頭的豫酒人士所言，豫酒確實不缺好酒，但缺的是一顆專心做酒的心。更有經(jīng)銷商直言，釀酒可以不顧酒質(zhì)，做酒也可以不講誠信，這是豫酒目前存在的無法忽視的“真相”。

引領(lǐng)企業(yè)實力不搶眼，又沒有形成梯隊力量，除此之外，河南縣縣有廠，尾部品牌小、散、亂的局面依然存在。雖然如今仰韶、賒店、皇溝等酒企已經(jīng)呈現(xiàn)良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，這是豫酒值得肯定的地方，但是，豫酒振興無疑還需要更為有力的支撐。

另外，盡管還沒有培育出像國窖1573這樣的超級大單品，但基于大單品意識的蘇醒，部分豫酒“金花”、“銀花”酒企們已經(jīng)形成核心大單品雛形——仰韶的彩陶坊系列、賒店老酒的元青花·洞藏系列等已經(jīng)形成核心消費市場，并在各自的價位帶上形成了與外來名酒的直接較量。

豫商跟豫酒的之間，究竟隔著什么?

河南人不喝河南酒，為什么?很多豫酒人士的答案出奇的一致：豫商不賣豫酒。

其實不難理解，豫酒消費者如此少，一是因為名酒對市場的長時間耕耘，消費者形成了對名酒的辨識度;二便是因為豫商“看不上”豫酒。當(dāng)下，在豫酒振興口號最為響亮之時，我們也不難發(fā)現(xiàn)，豫酒超商、大商依然只扮演著名酒“收割機(jī)”的角色。

我們先看現(xiàn)象，河南某超商，據(jù)豫酒人士保守估計，年銷售額超20億，是茅臺、五糧液的中原大商。單看數(shù)據(jù)，一個大商的業(yè)績，基本接近豫酒金花的總體業(yè)績，但其并沒有與任何豫酒品牌合作。盡管先前已經(jīng)與豫酒酒企展開交流，但合作之事目前尚未真正敲定。

河南另一大商，喜洋洋酒業(yè)有限公司目前是汾酒河南市場核心經(jīng)銷商，銷售是除山西之外的全國第一，光鄭州市的業(yè)績就排在全國第一位。同時，喜洋洋旗下五糧液、劍南春、國窖1573等產(chǎn)品，均年銷量過億。

據(jù)了解，喜洋洋酒業(yè)曾經(jīng)與仰韶合作，但由于當(dāng)時行業(yè)大環(huán)境不好，雙方投入很大，但利潤很薄，因此中止了合作�？煊嵕�走訪中聽到坊間傳聞，喜洋洋與仰韶正在再次接洽中，雙方后續(xù)發(fā)展仍然值得期待。

鄭州一位經(jīng)銷商告訴快訊君，有的豫商賣豫酒，或許只是迫于政府壓力，將豫酒產(chǎn)品擺放在店里，做足“表面功夫”。

基于以上現(xiàn)象，對豫酒振興抱著“失望”態(tài)度并不奇怪，不管是在渠道、市場培育、品牌培育等方面，大商都有足夠的基礎(chǔ)和資源帶頭做豫酒，然而事與愿違，背后真正的原因說不清道不明。

當(dāng)然，也不是所有豫商都不賣豫酒。采訪中的大部分經(jīng)銷商區(qū)域經(jīng)銷商表示：“不是我們不愿意賣豫酒，我們有情懷，只是情懷能當(dāng)飯吃嗎?如果大家一起努力，我們當(dāng)然愿意為自己的品牌貢獻(xiàn)力量。”

但讓他們放棄豫酒的原因是什么?豫商總結(jié)出：產(chǎn)品(酒質(zhì))、運送、包裝、打款、壓貨等各個環(huán)節(jié)中都不同程度的被廠家傷害過。沒有賣豫酒的豫商表示，雙方合作應(yīng)該以誠信為基礎(chǔ)。

酒企、酒商可以說是問題兩大根源。從酒企到酒商、最后反映到消費市場，種種之間盤根錯節(jié)，并不能簡單說是某一方的錯，有因才有果。

豫酒也曾有過輝煌，豫酒品牌也曾到達(dá)過巔峰，如今豫酒的精彩之處我們也不能否定。但對酒企來說，品質(zhì)是絕對核心，不能本末倒置。在整個產(chǎn)業(yè)鏈上，酒企不改觀、酒商不接招，如此長期陷入惡循環(huán)當(dāng)中，在名酒加速降維打擊下，即使豫酒有了翻身之力，恐怕再無市場空間。