名酒漲價(jià)帶動(dòng)次高端市場(chǎng)擴(kuò)容

“茅臺(tái)的價(jià)格把酒業(yè)的天花板抬高到超2000的規(guī)模，導(dǎo)致很多名酒產(chǎn)業(yè)紛紛來(lái)做漲價(jià)，提高了中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)的天花板，對(duì)于次高端核心高端市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)促進(jìn)作用。”最近老田接受財(cái)經(jīng)網(wǎng)專訪，表述了對(duì)白酒漲價(jià)是否能反映次高端市場(chǎng)熱度的看法。

針對(duì)白酒漲價(jià)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響問(wèn)題，老田認(rèn)為“提高了天花板，對(duì)這個(gè)次高端核心高端市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)促進(jìn)作用。如今高端酒展覽會(huì)的火爆現(xiàn)象，也正是因?yàn)橛�合了次高端的擴(kuò)容，和新高端的擴(kuò)容。”名酒的帶動(dòng)、醬香熱、省級(jí)白酒和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌以及“新高端”這四個(gè)維度促進(jìn)了整個(gè)次高端市場(chǎng)的擴(kuò)容。

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對(duì)于一二線的老牌次高端名酒，例如劍南春、水井坊、舍得、酒鬼酒等等以及包括茅臺(tái)、五糧液在內(nèi)的一線名酒的次高端系列，都成為了促進(jìn)次高端市場(chǎng)擴(kuò)容的發(fā)力點(diǎn)。其次，醬香酒300/500/800的價(jià)格也是次高端市場(chǎng)的核心價(jià)格段，所以次高端醬香會(huì)促進(jìn)整個(gè)次高端市場(chǎng)。另外，對(duì)于省級(jí)白酒和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌而言，次高端產(chǎn)品無(wú)疑是未來(lái)三年或五年要培育的未來(lái)。培育次高端產(chǎn)品體現(xiàn)了省酒的天花板，而構(gòu)建天花板的過(guò)程對(duì)于次高端市場(chǎng)崛起的一種體現(xiàn)。新高端是他提出的價(jià)格中的新名詞，“企業(yè)實(shí)現(xiàn)置換性增長(zhǎng)，讓價(jià)格100到200的市場(chǎng)容量被200到400所替換，也成為高端市場(chǎng)熱的一個(gè)主要的力量和重要的驅(qū)動(dòng)部分。”

對(duì)于中國(guó)白酒如何打開(kāi)國(guó)門的問(wèn)題，老田認(rèn)為，在中國(guó)已成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體的背景下，堅(jiān)持做到“兩個(gè)初心”，一是努力爭(zhēng)奪全世界的市場(chǎng)份額、二是加強(qiáng)公關(guān)的作用，墻外開(kāi)花墻內(nèi)香。利用傳統(tǒng)文化、民族文化，深度的品鑒和體驗(yàn)去吸引國(guó)外的意見(jiàn)領(lǐng)袖和消費(fèi)者。田卓鵬還提到，中東中亞地區(qū)和各個(gè)國(guó)家的華人聚集地都是企業(yè)的重度推廣區(qū)。

低度化、中度化是目前國(guó)內(nèi)白酒的趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)的主流白酒度數(shù)以42度、38度為主，而國(guó)外酒的度數(shù)偏低。要與國(guó)際接軌，就要以40度為主，從品質(zhì)研制，打造適合國(guó)人的酒走出去。

此外，針對(duì)未來(lái)啤酒業(yè)的發(fā)展，老田也發(fā)表了自己的看法，“消費(fèi)升級(jí)正是啤酒未來(lái)五年的主要?jiǎng)恿Α?rdquo;，未來(lái)國(guó)內(nèi)的啤酒格局將會(huì)被高端高線精釀啤酒打破，給啤酒產(chǎn)業(yè)的建議是要做到產(chǎn)品升級(jí)、注重精釀以及精釀專業(yè)化的啤酒廠要抓住機(jī)會(huì)擴(kuò)充。面對(duì)進(jìn)口酒對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊，田卓鵬認(rèn)為，國(guó)內(nèi)啤酒壟斷性和集中化的比例具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，精釀啤酒的機(jī)會(huì)要大于進(jìn)口啤酒。

對(duì)于進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)雙降的趨勢(shì)，老田認(rèn)為 2019年中國(guó)葡萄酒進(jìn)入了瓶頸期，下行趨勢(shì)明顯。為什么葡萄酒出現(xiàn)這種下滑的局面?田卓鵬如此解釋：“因?yàn)榈倪M(jìn)口葡萄酒連續(xù)五年高速增長(zhǎng)，帶來(lái)許多不規(guī)范的渠道經(jīng)銷商消化市場(chǎng)的庫(kù)存貨容量。但進(jìn)口葡萄酒符合年輕化、健康化和低度化的酒類消費(fèi)趨勢(shì)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)進(jìn)口葡萄酒仍然保持看好態(tài)度。”

關(guān)于國(guó)內(nèi)全國(guó)化的品牌以及區(qū)域品牌之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)以及區(qū)域品牌如何破局的問(wèn)題。老田認(rèn)為，這種競(jìng)爭(zhēng)主要由名酒中的高端酒帶動(dòng)，它給一二線名酒以及區(qū)域性名酒帶來(lái)了非常顯著的壓力。區(qū)域品牌要想突破這種局面，首先要抓住做新高端的核心，積極地?fù)肀�新高端，擁抱市�?chǎng)。其次要酒莊化。什么叫酒莊化?第一，有文化特色;第二個(gè)，有增長(zhǎng);第三，有基地;第四，有品質(zhì)。所以區(qū)域民族的未來(lái)，首先一定要把新高端的課補(bǔ)上，第二要有達(dá)到私有酒莊化的酒廠。