“舒適”是白酒創(chuàng)新的最高命題？

曾經(jīng)在朋友圈流行過(guò)一篇很火的文章《讓別人舒服的程度，決定你成功的高度》，里面有個(gè)事例說(shuō)的是李嘉誠(chéng)接人待物的一個(gè)細(xì)節(jié)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程里處處體現(xiàn)出的是李嘉誠(chéng)為人處事的細(xì)致周到。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，我國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。但有一個(gè)不可爭(zhēng)議的事實(shí)是，目前80、90后們已經(jīng)對(duì)白酒缺乏敏感度。不是80后90后特殊，實(shí)際上，如果不是為了應(yīng)酬，大部分人都不會(huì)愛(ài)喝白酒的。因?yàn)榘拙迫肟诘男晾笨诟惺亲韪裟贻p消費(fèi)者的一大障礙。可以說(shuō)，與啤酒、紅酒、果酒、雞尾酒，以及越來(lái)越豐富的飲料相比，上述這些物質(zhì)的入口舒適性遠(yuǎn)以及飲后反應(yīng)比白酒好得多。

因此白酒創(chuàng)新的最高命題應(yīng)該是“舒適”。其實(shí)白酒本身就有舒適度的說(shuō)法，白酒飲用舒適度有兩層含義：一是飲用過(guò)程的舒適度，即飲用時(shí)對(duì)酒體色香味的綜合感受，舒適度好的酒優(yōu)雅細(xì)膩，適口性強(qiáng);二是飲后的舒適度，即飲后的生理反應(yīng)，不上頭、不口干、醒酒快。如果說(shuō)這是技術(shù)層面的問(wèn)題，想來(lái)經(jīng)過(guò)這么年的創(chuàng)新發(fā)展，企業(yè)或多或少都有多改觀，正如洋河的“綿柔”，就是對(duì)白酒飲用舒適度的改良與創(chuàng)新。

但“舒適度”的創(chuàng)新遠(yuǎn)不止在技術(shù)層面，還可在品牌內(nèi)涵上加以文章。雖然決定產(chǎn)品生命的不是企業(yè)而是市場(chǎng)，但市場(chǎng)卻要滿足消費(fèi)者需求而不斷變化。滿足消費(fèi)者的需求，其實(shí)就是讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品的舒適感或舒適度，如江小白的勵(lì)志語(yǔ)可以引起“憤青們”的共鳴;孔府家的家文化可以勾起“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客”的濃濃鄉(xiāng)愁;舍得酒的“舍得精神”可以體現(xiàn)哲人思想等，當(dāng)消費(fèi)者的情感所需與產(chǎn)品所提供的價(jià)值相匹配，那么消費(fèi)者就會(huì)自然產(chǎn)生舒適感，進(jìn)而就會(huì)轉(zhuǎn)化為購(gòu)買欲，故而舒適感是白酒創(chuàng)新的最高命題