白酒距時(shí)尚飲品到底有多遠(yuǎn)

洋酒、葡萄酒、雞尾酒，這些酒品之所以受到年輕消費(fèi)者的青睞，是因?yàn)楫a(chǎn)品的時(shí)尚度較高。而中國白酒多以文化、釀造工藝和調(diào)配大師為宣傳重點(diǎn)，很少涉及時(shí)尚領(lǐng)域。 但隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，白酒企業(yè)也開始躍躍欲試，希望可以在年輕市場分一杯羹。茅臺、五糧液、金六福等國內(nèi)知名白酒品牌紛紛發(fā)聲，欲借年輕化產(chǎn)品為現(xiàn)有的白酒市場殺出一條康莊大道。

在筆者看來，這的確是一個值得深耕的領(lǐng)域，畢竟“90后”早已經(jīng)成為消費(fèi)主力軍。白酒企業(yè)年輕化戰(zhàn)略看似是開發(fā)新市場，其實(shí)更多是在做新老消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)移。當(dāng)下的市場，消費(fèi)者不會追著品牌走，而是追著產(chǎn)品走，這就要求企業(yè)必須生產(chǎn)出具備吸引力的產(chǎn)品。

放眼當(dāng)下國內(nèi)酒水市場，年輕人消費(fèi)更多是洋酒、葡萄酒、雞尾酒，這與消費(fèi)場所有直接關(guān)系，酒吧、KTV、CLUB等聚集年輕消費(fèi)者的場所基本也被上述三種酒霸占。筆者作為酒類媒體人，參與過一些與酒相關(guān)的活動，但依然很難想象消費(fèi)者在上述場所飲用白酒的場景。

在朋友圈看到一段關(guān)于白酒年輕化的對話，年輕人消費(fèi)白酒的瓶頸在于，無論是威士忌、雞尾酒還是葡萄酒，一個人獨(dú)飲都可以理解為品鑒，更可以上升到生活方式的高度。但如果一個人獨(dú)自喝白酒總覺得有借酒消愁的嫌疑。

看上去幾句調(diào)侃，卻一語中的說出了白酒年輕化之路的癥結(jié)所在。依筆者看來，白酒企業(yè)除了從產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、營銷噱頭等方面下功夫進(jìn)軍年輕市場之外，還需要真正地去了解當(dāng)下年輕消費(fèi)者對于飲酒習(xí)慣和偏好。與此同時(shí)，還要在引導(dǎo)消費(fèi)者方面下足功夫，讓更多的年輕人覺得白酒不僅是父輩們的熱衷酒品，也可以出現(xiàn)在年輕人日常酒單里。