老酒收藏?zé)崤d起 鑒定、變現(xiàn)等存在難題

在當(dāng)前高端白酒市場(chǎng)不斷探底的同時(shí)，一股陳年老酒收藏?zé)嵩谌珖?guó)各地興起，老酒收藏已成為繼郵票、玉器、古玩外的另一新興收藏門(mén)類(lèi)。

有關(guān)專(zhuān)家提醒，目前中國(guó)老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場(chǎng)，且沒(méi)有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有固定的交易市場(chǎng)，酒類(lèi)變現(xiàn)并不容易;同時(shí)，陳年老酒在鑒定及保存方面也存在困難，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。

陳年老酒進(jìn)入拍賣(mài)場(chǎng)

12月20日下午，四川瀘州乾坤酒堡上演一場(chǎng)名酒老酒拍賣(mài)大戲。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)角逐，四大名優(yōu)老酒共拍得3500萬(wàn)元。

據(jù)稱(chēng)，拍賣(mài)會(huì)上拍品共計(jì)62件名優(yōu)老酒，其中包括了1952、1963、1979、1984、1989共5個(gè)年份的陳年4大名酒，這些拍品中大多數(shù)都算是正宗“絕版”。

近來(lái)，越來(lái)越多的老酒愛(ài)好者由飲用轉(zhuǎn)為收藏，老酒收藏人群不斷擴(kuò)大，既有好酒之人，又有追尋酒文化者，也有只是為了增值而投資的。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)測(cè)算，目前國(guó)內(nèi)名酒收藏愛(ài)好者達(dá)到60萬(wàn)人左右，其中約有2萬(wàn)名核心收藏愛(ài)好者，個(gè)人藏品達(dá)1萬(wàn)瓶以上，交易額可達(dá)50億元以上。

隨著老酒收藏日益升溫，包括五糧液、茅臺(tái)、國(guó)窖1573、水井坊等白酒生產(chǎn)企業(yè)相繼推出了珍藏酒、特供酒、紀(jì)念酒等奢侈品，以便挖掘老酒收藏商機(jī)。

陳年老酒進(jìn)入拍賣(mài)界，無(wú)疑將陳年老酒收藏市場(chǎng)推向高潮。去年6月2日，在北京歌德老酒拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)上，1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)古井貢酒國(guó)家名酒年份老酒創(chuàng)紀(jì)錄拍出最高價(jià)格1357萬(wàn)元;去年底，在上海嘉禾秋拍會(huì)上，1963年瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元的最高價(jià)格。

老酒彰顯珍稀價(jià)值

老酒是指那些在釀造出來(lái)后經(jīng)過(guò)十幾年乃至幾十年正常存放后的酒。在漫長(zhǎng)的存放過(guò)程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，使其更加醇香宜人，即俗稱(chēng)“醇化”。

不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無(wú)污染，加之其獨(dú)特的工藝技術(shù)和釀造環(huán)境，其品質(zhì)非常優(yōu)越;同時(shí)，老酒的存世量非常有限，屬于不可再生的資源，也就更加彰顯了其獨(dú)有的珍稀價(jià)值。

有關(guān)專(zhuān)家表示，老酒具有較高的歷史文化價(jià)值、品牌價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值，年份長(zhǎng)的老酒更具有收藏價(jià)值。

藝術(shù)價(jià)值更是額外增加老酒的收藏價(jià)值。如酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值。

與翡翠、和田玉、紅木家具等資源稀缺型收藏一樣，陳年老酒越來(lái)越少，而受追捧的程度卻越來(lái)越高。據(jù)稱(chēng)，由于近些年消耗量大，配齊“八大名酒”已越來(lái)越難。

值得一提的是，2013年以來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)處于深度調(diào)整期，高端白酒價(jià)格逐漸回歸理性。對(duì)于有實(shí)力的收藏者來(lái)說(shuō)，或許是逢低建倉(cāng)的好時(shí)機(jī)。

老酒收藏存在短板

有關(guān)專(zhuān)家提醒，由于陳年老酒在鑒定、保存及變現(xiàn)交易方面存在難題，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。鑒定陳年老酒需要足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種白酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌;還要熟悉長(zhǎng)期以來(lái)各種老酒本身的防偽技術(shù)。

分析人士表示，目前中國(guó)老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場(chǎng)，且沒(méi)有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有固定的收藏酒類(lèi)供應(yīng)和交易的市場(chǎng)，老酒變現(xiàn)并不太容易。

收藏老酒要從度數(shù)、類(lèi)型、年份、數(shù)量和包裝等方面入手。并非所有白酒都適于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，只有純糧釀造的高度白酒才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，而低度酒多是勾兌而成，并不適合長(zhǎng)期保存，也不適合收藏。

收藏陳年老酒一定要選擇名廠名酒，比如“四大名酒”。一般來(lái)說(shuō)，只有50度以上的陳年老酒才有收藏價(jià)值。在清香、醬香、濃香等不同類(lèi)型的老酒中，又以醬香型白酒最適宜久藏，收藏潛力最佳。在生產(chǎn)年份上，以1980年以前的白酒最具投資價(jià)值。

擁有完整外包裝的老酒更受藏界的歡迎，包裝能體現(xiàn)精致的工藝和中華傳統(tǒng)的酒文化為最佳。