程林：一杯答卷酒里，藏著千年回響與文化覺醒

赤水河畔的風(fēng)裹挾著酒香，掠過茅臺(tái)鎮(zhèn)的青瓦白墻，也拂過程林手中的酒醅。2022年，這位學(xué)成歸來的年輕人站在家族老酒坊前，望著釀酒匠人用木鍬翻動(dòng)酒醅時(shí)近乎執(zhí)拗的專注，突然明白了一個(gè)道理：醬酒的未來，不在規(guī)模化的競(jìng)速，而在于千百年技藝能否與當(dāng)代精神對(duì)話。

那年，程林作為第五代傳承人回歸家族企業(yè)。他并未選擇守成，而是以“答卷”為名，主導(dǎo)成立貴州答卷酒業(yè)，出任總經(jīng)理。這份“答卷”，既是家族技藝的傳承，更是一次對(duì)行業(yè)本質(zhì)的叩問——如何讓醬酒從“老作坊的記憶”躍升為“時(shí)代的共鳴”?

從“賣酒”到“賣生活”：一瓶酒里的文化破局

醬酒行業(yè)不缺歷史，缺的是與當(dāng)下生活的鏈接。程林為此提出“答卷文化”的核心：酒是載體，而答案永遠(yuǎn)在人與時(shí)代的互動(dòng)中。

2023年，由他主導(dǎo)研發(fā)的“答卷·時(shí)代典藏”系列甫一上市，便斬獲“年度創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。這一系列以“人生五味”為靈感，用酒體的酸甜苦辣澀隱喻奮斗歷程，并創(chuàng)新融入可定制的酒標(biāo)與手寫卷軸。消費(fèi)者不僅能品酒，還能在酒瓶中封存自己的故事。通過酒建立起情感的鏈接，程林對(duì)此感慨：“酒不該只是商品，而是打開情感容器的鑰匙。”

市場(chǎng)端的革新同樣大膽。程林推動(dòng)“千城萬商”戰(zhàn)略，打造沉浸式“答卷體驗(yàn)中心”，將品鑒會(huì)變成文化沙龍;借力央視“一瓶答卷，一份答卷”的廣告語，讓醬酒走進(jìn)國(guó)防軍事頻道的硬核場(chǎng)景。程林的目標(biāo)很明確：讓醬酒從宴席配角，升級(jí)為生活方式的主角。

答卷之上 文化的根脈與時(shí)代的命題

2024年，程林以青年企業(yè)家代表的身份站上中國(guó)白酒T9峰會(huì)的講臺(tái)。面對(duì)行業(yè)“過冬論”，他提出破局三路徑：年輕化、國(guó)際化、數(shù)字化。

“年輕化不是討好，而是對(duì)話。”他舉例答卷酒業(yè)與脫口秀廠牌合作的“微醺答辯會(huì)”，用50ml“隨身卷”小酒版吸引Z世代;“國(guó)際化不是貼標(biāo)簽，而是輸出文化價(jià)值”，他計(jì)劃以“中國(guó)答卷文化研究院”為基，將明清酒器紋樣融入馬年生肖酒設(shè)計(jì)，讓世界看見東方釀造美學(xué);而數(shù)字化，則是從生產(chǎn)到體驗(yàn)的全鏈路重構(gòu)——赤水河畔的釀酒主題度假區(qū)中，游客能親手參與“調(diào)出你的人生配方”互動(dòng)實(shí)驗(yàn)，讓古老工藝煥發(fā)科技溫度。

這場(chǎng)演講被業(yè)界評(píng)價(jià)為“既有鋒芒，又有土壤”。程林卻說：“醬酒的本質(zhì)是時(shí)間，但時(shí)間從不等候停滯者。”因此，企業(yè)的終極答卷，永遠(yuǎn)寫在時(shí)代命題里。

這份答卷，是技藝的傳承，亦是文化的覺醒。用一句詩詞來形容便是“釀(采)得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜。”醬酒的“甜”不在舌尖，而在能否讓傳統(tǒng)與當(dāng)代共釀一壇。無論是聯(lián)合非遺匠人打造文創(chuàng)酒具，還是用“家宴答謝裝”附贈(zèng)空白卷軸促動(dòng)家書書寫，他始終在尋找酒與文化、人與時(shí)代的“最大公約數(shù)”。

正如赤水河奔流不息，答卷酒業(yè)的故事仍在書寫。而程林，這位第五代傳承人，正以一杯酒的溫度，喚醒千年技藝的當(dāng)代回響——這或許就是他對(duì)“答卷”最深的詮釋：釀的是酒，答的是心，卷中承載的，是整個(gè)時(shí)代的風(fēng)味。