中酒協(xié)王延才：三個(gè)核心構(gòu)建白酒科學(xué)表達(dá)體系

中國正在走向世界，中國名酒也正在踏上世界舞臺。

2018年9月16日，由中國酒業(yè)協(xié)會支持，陜西省酒業(yè)協(xié)會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司、壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司承辦的“一帶一路”中國名酒價(jià)值論壇暨2018中國酒類供應(yīng)鏈峰會在西安舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才參加了此次會議，為中國酒業(yè)在“一帶一路”的發(fā)展建言獻(xiàn)策。

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中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才指出，中國名酒構(gòu)成了這66年里中國白酒的發(fā)展主體。

王延才認(rèn)為，名酒必須具備四個(gè)特質(zhì)：第一點(diǎn)是生產(chǎn)安全的產(chǎn)品和品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;

二是中國白酒釀造技藝和傳承的代表，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的表達(dá)，在傳承中不斷地去提升品質(zhì);

三是整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的引領(lǐng)代表，把握產(chǎn)品穩(wěn)定性，打造出智慧產(chǎn)品;

四是個(gè)性化產(chǎn)品表達(dá)的代表。中國白酒是道法自然，人與微生物互動(dòng)釀出的美酒，釀造出個(gè)性化的產(chǎn)品。

王延才指出，未來我們要通過三個(gè)核心通過中國酒業(yè)科學(xué)表達(dá)體系：一是做好產(chǎn)區(qū)表達(dá)，二是做好酒莊表達(dá)，三是做好標(biāo)準(zhǔn)化體系表達(dá)，三大體系既有契合，又有關(guān)聯(lián)，這三大體系是我們?nèi)�產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該高度關(guān)注的。產(chǎn)區(qū)表達(dá)是未來一個(gè)表達(dá)方式，我們將以系統(tǒng)性、立體化，全維度的體系建立產(chǎn)區(qū)、評價(jià)產(chǎn)區(qū)，為推動(dòng)中國白酒行業(yè)發(fā)展提供支持。高質(zhì)量表達(dá)，和標(biāo)準(zhǔn)化體系表達(dá)，把中國白酒的消費(fèi)方式、文化體驗(yàn)、科普知識向消費(fèi)者講明白，并大力向世界傳播，才能為中國白酒國際化奠定基礎(chǔ)。