冰鎮(zhèn)黃酒的六種后現(xiàn)代喝法

夏天喝點什么呢?啤酒，無疑是動感的，適宜小年青們歡樂暢飲； 白酒，則是豪爽的，適宜一小杯一小杯地干； 最溫和的當(dāng)是黃酒，一小口，一小口，最宜慢慢地品，品出其中的曼妙滋味。

在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。但在盛夏季節(jié)，黃酒也有它獨特的喝法，可存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，如同欣賞荷塘月色，賞心悅目，清爽且不易醉。

黃酒之黃，蓋因最初釀造出來的酒液色澤黃亮，呈澄黃或琥珀色，清澈透明，故而得名。從歷史悠久的角度來看，黃酒似乎更有資格成為國酒——近5000年的釀造史，且唯中國有之，像儒教一樣是我國的民族特產(chǎn)。黃酒生性溫和，酒文化古樸雅致，而儒家講究中庸之道，兩者有異曲同工之妙。

夏日炎炎的時候，食欲不振，悶熱難耐，來一杯冰鎮(zhèn)黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之后，渾身輕松如同洗了個澡一般通透。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。

炎熱的夏季喝冰鎮(zhèn)黃酒看起來看另類，并不是僅僅將黃酒放在冰箱中冷藏這么平淡無奇，它有幾種不同的搭配方法：

其一，在甜黃酒中直接加冰塊，直接而簡單，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口，琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相互映襯，悅目也悅心；

其二，在黃酒中加入冰凍蘇打水，蘇打水的淡淡澀味與黃酒的濃郁藥香結(jié)合在一起，各取此長補彼之短，而優(yōu)勢又得到了加強版，堪稱飲品中的時尚；

其三，在冰鎮(zhèn)黃酒中加入冰塊、話梅，這是臺式喝法；

其四，黃酒中加入時令水果，水果可選檸檬片、櫻桃、黃瓜等，視覺上清爽清新。這是流行在日本餐館里的一種黃酒喝法：在玻璃杯內(nèi)先放入一些冰塊，注入少量黃酒，加冷水稀釋，再放入一片鮮檸檬或櫻桃，感覺類似于雞尾酒，食趣盎然；

其五，黃酒中加入飲料，飲料可選雪碧、可樂、果汁等，冰鎮(zhèn)之后大口飲入，如同飲入一股清泉，醇美可口，暑意頓消。

據(jù)了解，夏天飲黃酒還有一種方法，就是將大麥茶飲料加入黃酒之中，隨時勾兌隨時飲用，成為真正的“茶酒不分家”，夏天加冰飲用，而這種創(chuàng)新式喝法，也被一些人士稱之為“冰酒茶”。